De soir

HUÎTRES (6)   18

MIGNONETTE ET CONDIMENTS

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLES   16

Framboises, oignons marinés, miche grillée

ARANCINI OLIVES-CITRON   17

Sauce tomates, Louis d’Or

COURGE DELICATA À L’ÉRABLE  17

Sauce tofu-tahini, Amba, togarashi

SALADE D’ENDIVES    17

Endives, radicchio, ricotta, Grenoble

TARTARE DE BOEUF  20

AIRELLES, PANKO AUX 5 ÉPICES

CREVETTES FLAMBÉES    19

HUMMUS, FENOUIL

PIZZY CHAUD    27

Canneberges, noix, érable

RISOTTO ÉPINARDS ET POIS VERTS    23

LOUIS D’OR, MENTHE

SPAGHETTI ALLE VONGOLE   25

Mactres de stimpson, pecorino, citron

OMBLE OPERCULE   29

Sauce Soubise, poireau, fenouil

CONTRE-FILET DE BOEUF 12oz   45

PLEUROTES, PHOLIOTES, SAUCE AU POIVRE

Ô CANADA  13

Érable, praliné, coing, lactaire

OPÉRAMISU  13

griottes, mascarpone, amandes

CASSIS & RICOTTA  13

crémeux de ricotta, cassis au sirop, gâteau amandes et maïs