De soir

Topinambours rôtis 11

Labneh maison, miel d’Anicet, poivre long

Accras de poisson 15

sauce tartare aux topinambours et curcuma

Salade de pieuvre et calmars 18

chou-rave, carotte, tomates cerises, sésame, oignons verts

Salade tiède 14

Légumes rôtis, légumes marinés, quinoa, houmous, laitues,
(gravlax +4)

Flétan des maritimes 21

oseille, groseille, rhubarbe, purée de pois verts

Flanc de porcelet Gaspor laqué
et La Sublime asperge 18

sauce hoisin, citronnelle

Demie pintade La Sabinoise 27

Bruxelles frits, sésame, oignons verts, bouillon

Trempette de chou-fleur et chips 7

Plateaux fromages et charcuteries 20

Salade verte 5

Pommes de terre rattes et mayo Elsdale 5

Tartelette fraise, rhubarbe, amande,
praliné noisettes 10

Brownie chocolat noir 9

Crème brûlée à la mélisse 8

Obiscus Kenobi 11

Gin Panoramix, Hibiscus, citron et bitter orange et genièvre

Jules Verne 12

Gin St-Laurent, Tonic maison, Lime, Concombre et eau pétillante

Mortal Kombat 12

Amermelade, Spritz des Îles, Cava et citron

Bonne Nuit Oiseau 14

Eau-de-vie des Pervenches, Amaretto Avril, sirop d’érable, citron,
blanc d’œuf et angostura

Gandalf 12

hum épicé Rosemont, Amer Amer, rhubarbe, citron et amer
aromatique au pamplemousse et houblon

Limonade ou thé glacé maison 4.50

Eska pétillante 3 / 6

Kombucha 5

Latté glacé 5

Pétillant de rhubarbe (750ml) 15

Cold brew 5